Tankemosaik’s Blog

Högt och lågt, hit och dit…

Archive for the ‘mat’ Category

Förföljd…

with 2 comments

…av Sigrid Combüchen. Ett par dagar före julafton låg jag och väntade på en operation. Medan jag låg där och väntade, vilket blev i ett par timmar så var TV4 på och där gick Efter 10. Ett program jag inte brukar titta på – och nog inte kommer att titta på heller för den delen. Har bestämt mig för att jag har lite svårt för den lite ‘småfina’ sättningen med Malou von Sivers, rysch och pysch och lågmälda samtal, gärna ett litet glas champangen sådär på morgonkvisten. Nix, inte min stil.

Men nu var det inte just detta som fångade min uppmärksamhet. Vem är med i programmet om inte Sigrid Combüchen. Hon blev intervjuad kring boken som jag försöker ta mig igenom. Hade just bestämt att skippa den, men här är människan live i TV och pratar om den. Dessutom läste en skådespelare några sidor ur den, han läste väääldigt sakta, och det gjorde den riktigt intressant. Ska nu göra ett nytt försök och sätta på mig de långsamma glasögonen, har visserligen gjort ett långsamt försök tidigare, men ska göra ett nytt försök.

 

Ett annan intressant fråga är ju varför jag inte slänger den (Spill – boken) i väggen och läser en deckare istället. Men nu ska jag förbereda mig för nyårsaftonens blåbärsrulle. Har googlat blåbärsrulle för att få fram receptet, till min stora glädje kom mitt eget inlägg från 2009 upp i sökresultaten. Mitt minne. Hade totalt glömt bort att jag skrivit ner receptet som ett inlägg i den här bloggen…

Annonser

Written by tankemosaik

2010/12/30 at 20:53

Publicerat i böcker, mat

Tagged with ,

Grön och hälsosam mat…

leave a comment »

Ramlade på en riktigt bra sajt om veganmat. Även fast jag inte är vegan, inte ens vegetarian (även om jag borde med tanke på vad jag tycker om hur djur behandlas) så hittar jag väldigt mycket bra tips och recept på den här webbplatsen!

Länken är här, ju!

Written by tankemosaik

2010/12/11 at 12:04

Publicerat i internet, mat

Tagged with , , ,

That’s Amore…

leave a comment »

I fredags, för en vecka sedan (attans vad tiden går fort),  blev jag rekommenderat restaurangen That’s Amore som ligger på Linnéplatsen. Det var en kursare på terapiutbildningen som berättade på ett väldigt varmt sätt om restaurangen. (Vi hinner prata lite ditten och datten också). Blev väldigt nyfiken. När jag kom hem bokade jag bord till lördag kväll. Efter en skön promenad hemifrån kom vi lite småfrusna till That’s Amore.

En varm och skön stämning slog emot oss och gôr-trevlig personal. Bestämde oss rätt så snabbt för en fyrarätters meny – Il Rustico. Menyn var hemlig och kan se olika ut mellan beställningarna, bara det gjorde oss nyfikna. Bruchetta med bläckfisk, pasta penne med blomkål, grädde och parmesan, lammstek på en bädd av färsk spenat och sedan en klassisk panacotta. Kan bara rekommendera – så  underbart gott!!

That’s amore
When the world seems to shine like you’ve had too much wine
That’s amore
Bells will ring ting-a-ling-a-ling, ting-a-ling-a-ling
And you’ll sing ”Vita bella”
Hearts will play tippy-tippy-tay, tippy-tippy-tay
Like a gay tarantella

Written by tankemosaik

2010/12/09 at 22:38

Publicerat i mat

Tagged with ,

Tillvaron är komplex…

leave a comment »

För ett tag sedan läste jag att tuggummituggande är bra mot demens. Jag visste att det var bra för att neutralisera pH-värdet i munnen efter att man ätit. Ser väl på reklam! Men att det dessutom skulle hjälpa hjärnan att håll sig i ordning var en nyhet. Men någon studie som refererades i någon av dagstidningarna påstår detta.

Eftersom jag är lite förvirrad (ibland) blev jag lite glad när Gro meddelade samma nyhet. Tugga tuggummi och håll hjärnan frisk. Så här har tuggats för pH-neutralisering och mot demens. Jag hade inte drömt.

Följande text kommer från ”Tänderna är människans morrhår” – en artikel i DN:

Studier visar att hur mycket vi tuggar faktiskt har effekt på minne och inlärningsförmåga. Finmalen kost ger sämre inlärning hos råttor än fast kost.

Och ett experiment där försökspersoner fick tugga tuggummi visade att inlärningsförmågan förbättrades jämfört med en kontrollgrupp som inte tuggade tuggummi.

– Tuggummi är rena hjärngympan, säger Björn Klinge.

 

TOY finns förresten på IKEA

När jag läser lite mer på förpackningarna (tuggummi) så står det att Xylitol kan ha en viss laxerande effekt – gympandet av hjärnan kan med andra ord få bieffekter i andra änden. Misstänker att just den effekten påverkar mig. Dessutom lade vi om kost för ett par veckor sedan och har infört mer frukt. Mer, är ett understatement, vi har gått från i stort sett noll till en avsevärd fruktkonsumtion. Nu är kosten balanserad med mer frukt och genom att äta riktiga måltider både lunch och middag. Middagarna har tidigare varit sådär halvbra med smörgåsar och lite snabbmat. Effekten är riktigt bra, förutom den lilla bieffekten som dessutom påverkas av frukt 😉

Surfat runt och kollat lite olika ställen om gasbildning. Fick rådet från ett läkemedelsföretag att skippa bönor. Inga problem eftersom en böna inte har kommit ner i magen på flera veckor. Ett annat specialistråd från en annan läkarsajt är att skippa frukt och grönt (!) och tuggummituggande.

Nu blir det lite komplext. Skippa att tugga tuggummi, säger ett läkemedelsföretag. Skippa frukt och grönt säger en läkarsajt. Ät balanserat enligt tallriksmodellen säger andra specialister. Tugga tuggummi och håll hjärnan frisk säger de senaste forskningsrönen. För att inte tala om vad tuggummiföretagen säger, men de är kanske lierade med Apoteket och Minifom

 

Written by tankemosaik

2010/12/05 at 21:54

Publicerat i mat

Tagged with , , , ,

Reklam…

with one comment

Nu är jag grymt trött och tänker lägga mig, läsa några sidor ur Midvinterblod. Sedan släcka, höra katt spinna intill mig och somna. Men, jag vill bara säga att jag gillar ICAs reklam, speciellt den senaste med damen som vill köpa kattmat…

Klicka på bilden för reklamen

Klicka på bilden för reklamen

Written by tankemosaik

2009/09/11 at 22:43

Publicerat i katter, mat, trött

Blåbärsrulle…

with 4 comments

P6191689Här kommer receptet på blåbärsrulle. Tyvärr glömde/hann jag inte ta några foton på de senaste rullarna. Men det blir en vacker, lite ojämn, frasig och gyllenbrun yta. Så här gör jag en rulle:

Ta 5 äggvitor och knappt 3 dl socker.
Vispa till rätt så hårt skum.

Blanda/rör ner två påsar kokmarsan. Obs! det måste vara Marsan för kokning.

Bred ut smeten på ett välsmort bakplåtspapper (som du lagt på en plåt). Låt inte smeten komma ända ut till kanterna eftersom den fluffar upp sig i ugnen. (Och det är ju inte så roligt om ugnen blir nedkletad, eller hur…)
Grädda i 175 grader i ca 15 – 20 minuter.

Ta ut ur ugnen och låt svalna cirka 5 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper över kakan och vänd den.
Dra försiktigt av det insmorda bakplåtspapperet från kakan.

Vispa 3-4 dl grädde, bred ut det på kakan, lägg på blåbär, jag brukar använda frusna blåbär. Rulla ihop genom att först rulla in ena långsidan försiktigt, använd sedan bakplåtspapperet för att få rullen att liksom rulla ihop sig, typ.

Written by tankemosaik

2009/08/21 at 22:40

Publicerat i mat

Korvtjorre…

with 6 comments

Skrev ett inlägg i går om korvkioskar. Hon som jag känt sedan lääänge meddelar i ett mejl att när hon var liten kallades det för korvtjorre. Googlade på korvtjorre och fick 85 träffar. Korvtjorre verkar med andra ord ha överlevt både det ena och det andra 😉

Sökte efter slanguttryck för korvkiosk på slangopedia men fick bara tillbaks ‘pucko’…
Nu har jag i alla fall (trots pucko-incidenten) lagt in förslag om korvtjorre, få se om det kommer med så småningom.

Written by tankemosaik

2009/07/20 at 18:16

Publicerat i mat

Tagged with ,