Tankemosaik’s Blog

Högt och lågt, hit och dit…

Archive for the ‘mat’ Category

Förföljd…

with 2 comments

…av Sigrid Combüchen. Ett par dagar före julafton låg jag och väntade på en operation. Medan jag låg där och väntade, vilket blev i ett par timmar så var TV4 på och där gick Efter 10. Ett program jag inte brukar titta på – och nog inte kommer att titta på heller för den delen. Har bestämt mig för att jag har lite svårt för den lite ‘småfina’ sättningen med Malou von Sivers, rysch och pysch och lågmälda samtal, gärna ett litet glas champangen sådär på morgonkvisten. Nix, inte min stil.

Men nu var det inte just detta som fångade min uppmärksamhet. Vem är med i programmet om inte Sigrid Combüchen. Hon blev intervjuad kring boken som jag försöker ta mig igenom. Hade just bestämt att skippa den, men här är människan live i TV och pratar om den. Dessutom läste en skådespelare några sidor ur den, han läste väääldigt sakta, och det gjorde den riktigt intressant. Ska nu göra ett nytt försök och sätta på mig de långsamma glasögonen, har visserligen gjort ett långsamt försök tidigare, men ska göra ett nytt försök.

 

Ett annan intressant fråga är ju varför jag inte slänger den (Spill – boken) i väggen och läser en deckare istället. Men nu ska jag förbereda mig för nyårsaftonens blåbärsrulle. Har googlat blåbärsrulle för att få fram receptet, till min stora glädje kom mitt eget inlägg från 2009 upp i sökresultaten. Mitt minne. Hade totalt glömt bort att jag skrivit ner receptet som ett inlägg i den här bloggen…

Written by tankemosaik

2010/12/30 at 20:53

Publicerat i böcker, mat

Tagged with ,

Grön och hälsosam mat…

leave a comment »

Ramlade på en riktigt bra sajt om veganmat. Även fast jag inte är vegan, inte ens vegetarian (även om jag borde med tanke på vad jag tycker om hur djur behandlas) så hittar jag väldigt mycket bra tips och recept på den här webbplatsen!

Länken är här, ju!

Written by tankemosaik

2010/12/11 at 12:04

Publicerat i internet, mat

Tagged with , , ,

That’s Amore…

leave a comment »

I fredags, för en vecka sedan (attans vad tiden går fort),  blev jag rekommenderat restaurangen That’s Amore som ligger på Linnéplatsen. Det var en kursare på terapiutbildningen som berättade på ett väldigt varmt sätt om restaurangen. (Vi hinner prata lite ditten och datten också). Blev väldigt nyfiken. När jag kom hem bokade jag bord till lördag kväll. Efter en skön promenad hemifrån kom vi lite småfrusna till That’s Amore.

En varm och skön stämning slog emot oss och gôr-trevlig personal. Bestämde oss rätt så snabbt för en fyrarätters meny – Il Rustico. Menyn var hemlig och kan se olika ut mellan beställningarna, bara det gjorde oss nyfikna. Bruchetta med bläckfisk, pasta penne med blomkål, grädde och parmesan, lammstek på en bädd av färsk spenat och sedan en klassisk panacotta. Kan bara rekommendera – så  underbart gott!!

That’s amore
When the world seems to shine like you’ve had too much wine
That’s amore
Bells will ring ting-a-ling-a-ling, ting-a-ling-a-ling
And you’ll sing ”Vita bella”
Hearts will play tippy-tippy-tay, tippy-tippy-tay
Like a gay tarantella

Written by tankemosaik

2010/12/09 at 22:38

Publicerat i mat

Tagged with ,

Tillvaron är komplex…

leave a comment »

För ett tag sedan läste jag att tuggummituggande är bra mot demens. Jag visste att det var bra för att neutralisera pH-värdet i munnen efter att man ätit. Ser väl på reklam! Men att det dessutom skulle hjälpa hjärnan att håll sig i ordning var en nyhet. Men någon studie som refererades i någon av dagstidningarna påstår detta.

Eftersom jag är lite förvirrad (ibland) blev jag lite glad när Gro meddelade samma nyhet. Tugga tuggummi och håll hjärnan frisk. Så här har tuggats för pH-neutralisering och mot demens. Jag hade inte drömt.

Följande text kommer från ”Tänderna är människans morrhår” – en artikel i DN:

Studier visar att hur mycket vi tuggar faktiskt har effekt på minne och inlärningsförmåga. Finmalen kost ger sämre inlärning hos råttor än fast kost.

Och ett experiment där försökspersoner fick tugga tuggummi visade att inlärningsförmågan förbättrades jämfört med en kontrollgrupp som inte tuggade tuggummi.

– Tuggummi är rena hjärngympan, säger Björn Klinge.

 

TOY finns förresten på IKEA

När jag läser lite mer på förpackningarna (tuggummi) så står det att Xylitol kan ha en viss laxerande effekt – gympandet av hjärnan kan med andra ord få bieffekter i andra änden. Misstänker att just den effekten påverkar mig. Dessutom lade vi om kost för ett par veckor sedan och har infört mer frukt. Mer, är ett understatement, vi har gått från i stort sett noll till en avsevärd fruktkonsumtion. Nu är kosten balanserad med mer frukt och genom att äta riktiga måltider både lunch och middag. Middagarna har tidigare varit sådär halvbra med smörgåsar och lite snabbmat. Effekten är riktigt bra, förutom den lilla bieffekten som dessutom påverkas av frukt 😉

Surfat runt och kollat lite olika ställen om gasbildning. Fick rådet från ett läkemedelsföretag att skippa bönor. Inga problem eftersom en böna inte har kommit ner i magen på flera veckor. Ett annat specialistråd från en annan läkarsajt är att skippa frukt och grönt (!) och tuggummituggande.

Nu blir det lite komplext. Skippa att tugga tuggummi, säger ett läkemedelsföretag. Skippa frukt och grönt säger en läkarsajt. Ät balanserat enligt tallriksmodellen säger andra specialister. Tugga tuggummi och håll hjärnan frisk säger de senaste forskningsrönen. För att inte tala om vad tuggummiföretagen säger, men de är kanske lierade med Apoteket och Minifom

 

Written by tankemosaik

2010/12/05 at 21:54

Publicerat i mat

Tagged with , , , ,

Reklam…

with one comment

Nu är jag grymt trött och tänker lägga mig, läsa några sidor ur Midvinterblod. Sedan släcka, höra katt spinna intill mig och somna. Men, jag vill bara säga att jag gillar ICAs reklam, speciellt den senaste med damen som vill köpa kattmat…

Klicka på bilden för reklamen

Klicka på bilden för reklamen

Written by tankemosaik

2009/09/11 at 22:43

Publicerat i katter, mat, trött

Blåbärsrulle…

with 4 comments

P6191689Här kommer receptet på blåbärsrulle. Tyvärr glömde/hann jag inte ta några foton på de senaste rullarna. Men det blir en vacker, lite ojämn, frasig och gyllenbrun yta. Så här gör jag en rulle:

Ta 5 äggvitor och knappt 3 dl socker.
Vispa till rätt så hårt skum.

Blanda/rör ner två påsar kokmarsan. Obs! det måste vara Marsan för kokning.

Bred ut smeten på ett välsmort bakplåtspapper (som du lagt på en plåt). Låt inte smeten komma ända ut till kanterna eftersom den fluffar upp sig i ugnen. (Och det är ju inte så roligt om ugnen blir nedkletad, eller hur…)
Grädda i 175 grader i ca 15 – 20 minuter.

Ta ut ur ugnen och låt svalna cirka 5 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper över kakan och vänd den.
Dra försiktigt av det insmorda bakplåtspapperet från kakan.

Vispa 3-4 dl grädde, bred ut det på kakan, lägg på blåbär, jag brukar använda frusna blåbär. Rulla ihop genom att först rulla in ena långsidan försiktigt, använd sedan bakplåtspapperet för att få rullen att liksom rulla ihop sig, typ.

Written by tankemosaik

2009/08/21 at 22:40

Publicerat i mat

Korvtjorre…

with 6 comments

Skrev ett inlägg i går om korvkioskar. Hon som jag känt sedan lääänge meddelar i ett mejl att när hon var liten kallades det för korvtjorre. Googlade på korvtjorre och fick 85 träffar. Korvtjorre verkar med andra ord ha överlevt både det ena och det andra 😉

Sökte efter slanguttryck för korvkiosk på slangopedia men fick bara tillbaks ‘pucko’…
Nu har jag i alla fall (trots pucko-incidenten) lagt in förslag om korvtjorre, få se om det kommer med så småningom.

Written by tankemosaik

2009/07/20 at 18:16

Publicerat i mat

Tagged with ,

Mat…

with 3 comments

Ett litet LCHF-bidrag till matbloggandet som sker runt omkring…
(bilderna är klickbara)

SDC10476_redigerad-1

En efter sol-och-bad-tallrik. Grillad hamburgare på nötkött, stekt ägg, romantica tomater med gurka samt en skvätt balsamico vinäger. I tätt sällskap ser du: lättkokt färsk broccoli med grillad röd paprika. Över hela anrättningen ligger lite lätt sprinklad ruccola (på svenska – senapskål).

SDC10479_redigerad-1

Så kommer vi till dagens brunch.
Grillad (samma grill som igår) regnbågslax med skinn (på ena sidan). Laxen är i sällskap med färskkokt blomkål som fått en omgång med mixerstaven tillsamman med grädde, salt och peppar. Till detta serverades äggröra, romantica tomater, paprika och ruccola/senapskål.

SDC10347_redigerad-1

Måsen tillhör inte vare sig middagen eller brunchen. Däremot var den välidigt snatte-inriktad och igår försökte den sno åt sig både bulle och havrekakor.

Written by tankemosaik

2009/07/13 at 13:23

Matblogg…

with 2 comments

Det finns säkert många matbloggar på nätet. Jag har inte fördjupat mig speciellt mycket i dem men sprang på en som jag tycker är riktigt trevlig och användbar. Sökte efter Weber Montain Cooker och hamnade av en slump på ‘Pauls kök‘.

P5101163

Vår i 'Trädgårdsmästarens' trädgård

 

Written by tankemosaik

2009/05/12 at 17:57

Publicerat i mat

Tagged with , , ,

Söndag…

leave a comment »

Det går fort. Fredag kväll, sedan säger det schwosch och så är det söndag. Något skumt är det med helgerna. De bara försvinner. Får se vad som händer i morgon, helt plötsligt kanske det är fredag… Nu längtar jag till måndag!

Har sysslat med vårtrötthet i helgen. Visserligen har jag städat tillsammans med de två robot dammsugarna. Dammtorkat, sanerat köket osv. När köksgolvet var klart, mattan skakad, allt riktigt, riktigt helgfint. Vad händer? Alfons kommer in, går en sväng i köket, lägger sig på mattan, reser sig, skakar på sig och går ut. Golvet helt plötsligt ut som ett stampat jordgolv, precis innan man börjar stampa. 

Har funderat många gånger över hur jag ska göra för att få inredningsindustrin att fatta att stampat jordgolv är den nya trenden, speciellt i kök. När jag lyckas tänker jag hyra ut Alfons…

fullskarmsinfangning-2009-04-19-191230Förutom att vimsa omkring i största allmänhet har jag haft två träningspass eller klasser som det också heter. Aerobic-grund och BodyPump. Idag var det råjobbigt, lite åt nära-döden-upplevelse hållet. Dessutom fick jag problem med musiken till aerobicklassen. Aerobicmusik måste gå i 32-takterssekvenser (32 takter = ett block), helt plötsligt poppar det upp 8 extra takter vart fjärde block. Kanske inte låter så väldigt problematiskt men, men, här vill jag bara tala om att det är en mindre katastrof.

Att det var asjobbigt idag har jag bestämt har med våren att göra. Möjligen också på grund av att jag åt för mycket lammragu igår.

stor_shaun_1205669765_860856Gjorde eller lagade  lammragu – händer inte ofta – det här var första gången. Ska inte bli sista. Det blev våldsamt gott. Började i katastrofläge, Kent skrek ‘smakar kofta’ här han smakade strax innan jag gjorde den sista smaksättningen. Tänkte du skiter det sig och jag får komplettera med grillad Denniskorv. Men rivet skal av två citroner, citronsaft från en citron, en halv kruka oregano och en halv kruka timjan gjorde susen. Dessutom en gnutta starkt paprikapulver (kompisar tagit hem från makedonien). Jag serverade ragun tillsammans med färsk gnocci och ricotta. Åt lite för mycket, som sagt, lite för gott…
 

fullskarmsinfangning-2009-04-19-194838

Klicka på mig!

Sitter och tittar på ‘från Ystad till Haparanda’. Gert Fylking och Robert Aschberg vandrar två mil om dagen. Ett samarbete med Cancerfonden mot prostatacancer. De började i Ystad och ska vandra till Haparanda. Skulle vara väldigt trevligt att få ha det som jobb under några månader. Tänk att få vakna upp, äta frukost och sedan vandra iväg två mil. Skulle passa mig utmärkt att få se hela Sverige till fots så här på vårkanten! 

Nu är naken-Janne på TV, måste stänga…

Written by tankemosaik

2009/04/19 at 18:43

Plötsligt kom en doft…

with 2 comments

Det har varit ett underbart väder idag. Vår i luften och i sinnet, vilket innebär att jag varit vårtrött. Ja, det har väl inte bara med våren att göra. Sviter efter veckan som gått. Som tur är så har jag kunnat unna mig att vara slö idag. Lite dåligt samvete för allt som borde göras, men i det stora hela har jag ändå njutit. 

Botaniska Göteborg

Botaniska Göteborg

Igår var jag på Botaniska och köpte två krukor dvärg-tulpaner. Hoppas jag i alla fall, tror att det är små korta tulpaner. Lökarna är rätt så små och tulpanerna som börjar skuta upp ser ut som en mindre variant. Extra small, typ. Tanken var att jag skulle plantera dem i en lite större kruka i dag. Men det kommer en dag i morgon också. Skulle egentligen köpa penséer men jag var ute för tidigt. Finns på Maxi där jag handlar mat men ska försöka få tag på penséer från Botaniska i år. De har gammaldags varianter inte de moderniserade, snabbdrivna som finns i varuhusen. Har försökt få tag på dem i två år men jag har alltid varit för sen. I år ska jag lyckas!

I morgon ska vi ta upp alla solrosfrön som fåglarna sprätt ner från fröautomaten. Vi har en matta med solrosfrön i rabatten och på plattorna på uteplatsen. Skulle vilja veta mer om varför fåglarna sprätter iväg fröna, verkar som om de bara äter vart femte frö ungefär. Antar att det finns någon anledning till det, en hemlighet som bara fåglarna vet.

Jag skulle egentligen läsa boken ‘Power of Less’ och skriva lite om den. Får be att återkomma lite senare. Läste ut deckaren i morse. Den som föranledde ett inlägg om varudeklaration av böcker, om du kommer ihåg. Tittade i alla fall på boken idag och hamnade helt plötsligt i tankar om bibliotek. Tänkte på min barndoms bibliotek som låg i ett hus som hette Gnistan och låg i Gullänget utanför Örnsköldsvik. I Gnistan fanns biograf, bibliotek och några affärer, som jag kommer ihåg det. 

Gnistan 2007

Gnistan 2007

Biblioteket var ett filialbibliotek, rätt så litet. Plötsligt kom en doft av biblioteksböcker farande. Minnet spelade mig ett spratt. Flyttades tillbaks till 10-års åldern och såg bland annat de inbundna och klassificerade TinTin-böckerna som jag lånade av den stränga bibliotikarien. Hon tittade alltid strängt på mig och sa att jag måste lämna tillbaks böckerna ii tid, stoppade ner kortet där hon stämplat återlämningsdatum längst bak på insidan av pärmen på boken. Hon var så sträng att jag inte tordes lämna tillbaks dem själv utan måste ha pappa med mig. Det gjorde att de blev försenade. Jisses vilka minnen…

Nu är det annorlunda i alla fall på de bibliotek jag besökt senare år. Personalen är hjälpsam och servicemindig, proffs på att söka. Tänk vad tiderna förändras. Ibland undrar jag vad som kommer att hända med böckerna, blir de ersatta av e-böcker, ljudböcker eller andra medier. Har sett smarta e-boks-läsare i England. Små tunna lässkivor som man laddar med en bok. Men de verkar inte finnas i Sverige ännu. Misstänker att marknaden är för liten. Det händer mycket på biblioteksfronten. Hittade biblfeed för några månader sedan. Spännande sajt där man kan följa vad som händer i biblioteksvärlden. 

katalogKommer ihåg glädjen när jag lärde mig hur man sökte efter böcker i den systematiska katalogen på Biblioteket! Lärde mig tidigt hur klassificeringssystemet fungerade och hur man letade bland de små korten i lådorna. Idag ett minne blott, nu söker man elektroniskt. Jag kommer till och med ihåg lukten från korten när man drog ut lådorna. Lite pappersdammigt sådär, minns du?

Det är något speciellt med bibliotek. Alla böcker som bara står och väntar på att få läsas. Förresten, kolla gärna in Svensk Biblioteksförenings webbplats. Jag tycker det är roligt att läsa deras tidning som dessutom finns i pdf-format. Länken tar dig till det senaste numret.

Dagens snabbmat...

Dagens snabbmat...

Idag har jag varit rätt så slö. Hade egentligen tänkt koka oxbringa med rostade rotsaker och senapsrelish. Här hände samma sak som med ‘Power of Less´och tulpanplanteringen, blir en dag i morgon också… Istället blev det snabbmat. Tre grillade Denniskorvar, bönor och sallad. Testade att ta en bild på tallriken.Det där som ser ut som cigarrer, det är de grillade korvarna. Visst ser det lite nyttigt ut ändå…

Written by tankemosaik

2009/03/21 at 21:43