Men nu var det inte just detta som fångade min uppmärksamhet. Vem är med i programmet om inte Sigrid Combüchen. Hon blev intervjuad kring boken som jag försöker ta mig igenom. Hade just bestämt att skippa den, men här är människan live i TV och pratar om den. Dessutom läste en skådespelare några sidor ur den, han läste väääldigt sakta, och det gjorde den riktigt intressant. Ska nu göra ett nytt försök och sätta på mig de långsamma glasögonen, har visserligen gjort ett långsamt försök tidigare, men ska göra ett nytt försök.

Ett annan intressant fråga är ju varför jag inte slänger den (Spill – boken) i väggen och läser en deckare istället. Men nu ska jag förbereda mig för nyårsaftonens blåbärsrulle. Har googlat blåbärsrulle för att få fram receptet, till min stora glädje kom mitt eget inlägg från 2009 upp i sökresultaten. Mitt minne. Hade totalt glömt bort att jag skrivit ner receptet som ett inlägg i den här bloggen…

Länken är här, ju!

En varm och skön stämning slog emot oss och gôr-trevlig personal. Bestämde oss rätt så snabbt för en fyrarätters meny – Il Rustico. Menyn var hemlig och kan se olika ut mellan beställningarna, bara det gjorde oss nyfikna. Bruchetta med bläckfisk, pasta penne med blomkål, grädde och parmesan, lammstek på en bädd av färsk spenat och sedan en klassisk panacotta. Kan bara rekommendera – så  underbart gott!!

That’s amore
When the world seems to shine like you’ve had too much wine
That’s amore
Bells will ring ting-a-ling-a-ling, ting-a-ling-a-ling
And you’ll sing ”Vita bella”
Hearts will play tippy-tippy-tay, tippy-tippy-tay
Like a gay tarantella

Eftersom jag är lite förvirrad (ibland) blev jag lite glad när Gro meddelade samma nyhet. Tugga tuggummi och håll hjärnan frisk. Så här har tuggats för pH-neutralisering och mot demens. Jag hade inte drömt.

Följande text kommer från ”Tänderna är människans morrhår” – en artikel i DN:

Studier visar att hur mycket vi tuggar faktiskt har effekt på minne och inlärningsförmåga. Finmalen kost ger sämre inlärning hos råttor än fast kost.

Och ett experiment där försökspersoner fick tugga tuggummi visade att inlärningsförmågan förbättrades jämfört med en kontrollgrupp som inte tuggade tuggummi.

– Tuggummi är rena hjärngympan, säger Björn Klinge.

 

TOY finns förresten på IKEA

När jag läser lite mer på förpackningarna (tuggummi) så står det att Xylitol kan ha en viss laxerande effekt – gympandet av hjärnan kan med andra ord få bieffekter i andra änden. Misstänker att just den effekten påverkar mig. Dessutom lade vi om kost för ett par veckor sedan och har infört mer frukt. Mer, är ett understatement, vi har gått från i stort sett noll till en avsevärd fruktkonsumtion. Nu är kosten balanserad med mer frukt och genom att äta riktiga måltider både lunch och middag. Middagarna har tidigare varit sådär halvbra med smörgåsar och lite snabbmat. Effekten är riktigt bra, förutom den lilla bieffekten som dessutom påverkas av frukt

Surfat runt och kollat lite olika ställen om gasbildning. Fick rådet från ett läkemedelsföretag att skippa bönor. Inga problem eftersom en böna inte har kommit ner i magen på flera veckor. Ett annat specialistråd från en annan läkarsajt är att skippa frukt och grönt (!) och tuggummituggande.

Nu blir det lite komplext. Skippa att tugga tuggummi, säger ett läkemedelsföretag. Skippa frukt och grönt säger en läkarsajt. Ät balanserat enligt tallriksmodellen säger andra specialister. Tugga tuggummi och håll hjärnan frisk säger de senaste forskningsrönen. För att inte tala om vad tuggummiföretagen säger, men de är kanske lierade med Apoteket och Minifom…

Ta 5 äggvitor och knappt 3 dl socker.
Vispa till rätt så hårt skum.

Blanda/rör ner två påsar kokmarsan. Obs! det måste vara Marsan för kokning.

Bred ut smeten på ett välsmort bakplåtspapper (som du lagt på en plåt). Låt inte smeten komma ända ut till kanterna eftersom den fluffar upp sig i ugnen. (Och det är ju inte så roligt om ugnen blir nedkletad, eller hur…)
Grädda i 175 grader i ca 15 – 20 minuter.

Ta ut ur ugnen och låt svalna cirka 5 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper över kakan och vänd den.
Dra försiktigt av det insmorda bakplåtspapperet från kakan.

Vispa 3-4 dl grädde, bred ut det på kakan, lägg på blåbär, jag brukar använda frusna blåbär. Rulla ihop genom att först rulla in ena långsidan försiktigt, använd sedan bakplåtspapperet för att få rullen att liksom rulla ihop sig, typ.

Sökte efter slanguttryck för korvkiosk på slangopedia men fick bara tillbaks ”pucko’…
Nu har jag i alla fall (trots pucko-incidenten) lagt in förslag om korvtjorre, få se om det kommer med så småningom.

En efter sol-och-bad-tallrik. Grillad hamburgare på nötkött, stekt ägg, romantica tomater med gurka samt en skvätt balsamico vinäger. I tätt sällskap ser du: lättkokt färsk broccoli med grillad röd paprika. Över hela anrättningen ligger lite lätt sprinklad ruccola (på svenska – senapskål).

Så kommer vi till dagens brunch.
Grillad (samma grill som igår) regnbågslax med skinn (på ena sidan). Laxen är i sällskap med färskkokt blomkål som fått en omgång med mixerstaven tillsamman med grädde, salt och peppar. Till detta serverades äggröra, romantica tomater, paprika och ruccola/senapskål.

Måsen tillhör inte vare sig middagen eller brunchen. Däremot var den välidigt snatte-inriktad och igår försökte den sno åt sig både bulle och havrekakor.

]]> http://tankemosaik.com/2009/07/13/mat/feed/ 3 tankemosaik SDC10476_redigerad-1 SDC10479_redigerad-1 SDC10347_redigerad-1 http://tankemosaik.com/2009/05/12/matblogg/ http://tankemosaik.com/2009/05/12/matblogg/#comments Tue, 12 May 2009 16:57:51 +0000 tankemosaik http://tankemosaik.com/?p=1357 ]]> Det finns säkert många matbloggar på nätet. Jag har inte fördjupat mig speciellt mycket i dem men sprang på en som jag tycker är riktigt trevlig och användbar. Sökte efter Weber Montain Cooker och hamnade av en slump på ”Pauls kök”.

Vår i 'Trädgårdsmästarens' trädgård

Har sysslat med vårtrötthet i helgen. Visserligen har jag städat tillsammans med de två robot dammsugarna. Dammtorkat, sanerat köket osv. När köksgolvet var klart, mattan skakad, allt riktigt, riktigt helgfint. Vad händer? Alfons kommer in, går en sväng i köket, lägger sig på mattan, reser sig, skakar på sig och går ut. Golvet helt plötsligt ut som ett stampat jordgolv, precis innan man börjar stampa. 

Har funderat många gånger över hur jag ska göra för att få inredningsindustrin att fatta att stampat jordgolv är den nya trenden, speciellt i kök. När jag lyckas tänker jag hyra ut Alfons…

Förutom att vimsa omkring i största allmänhet har jag haft två träningspass eller klasser som det också heter. Aerobic-grund och BodyPump. Idag var det råjobbigt, lite åt nära-döden-upplevelse hållet. Dessutom fick jag problem med musiken till aerobicklassen. Aerobicmusik måste gå i 32-takterssekvenser (32 takter = ett block), helt plötsligt poppar det upp 8 extra takter vart fjärde block. Kanske inte låter så väldigt problematiskt men, men, här vill jag bara tala om att det är en mindre katastrof.

Att det var asjobbigt idag har jag bestämt har med våren att göra. Möjligen också på grund av att jag åt för mycket lammragu igår.

Gjorde eller lagade  lammragu – händer inte ofta – det här var första gången. Ska inte bli sista. Det blev våldsamt gott. Började i katastrofläge, Kent skrek ”smakar kofta” här han smakade strax innan jag gjorde den sista smaksättningen. Tänkte du skiter det sig och jag får komplettera med grillad Denniskorv. Men rivet skal av två citroner, citronsaft från en citron, en halv kruka oregano och en halv kruka timjan gjorde susen. Dessutom en gnutta starkt paprikapulver (kompisar tagit hem från makedonien). Jag serverade ragun tillsammans med färsk gnocci och ricotta. Åt lite för mycket, som sagt, lite för gott…
 

Klicka på mig!

Sitter och tittar på ”från Ystad till Haparanda’. Gert Fylking och Robert Aschberg vandrar två mil om dagen. Ett samarbete med Cancerfonden mot prostatacancer. De började i Ystad och ska vandra till Haparanda. Skulle vara väldigt trevligt att få ha det som jobb under några månader. Tänk att få vakna upp, äta frukost och sedan vandra iväg två mil. Skulle passa mig utmärkt att få se hela Sverige till fots så här på vårkanten! 

Nu är naken-Janne på TV, måste stänga…